Chiết xuất Cinnamomum Cassia

Cinnamomum Cassia (tên khoa học Latin: Cinnamomum cassia Presl), còn gọi là quế, osmanthus, bạch đàn, osmanthus, quế cay, cây hòa bình, quế Trung Quốc, là vỏ khô của cây quế Lauraceae. Vỏ cây có mùi thơm và có thể dùng làm gia vị. Hương vị của nó tương tự như vỏ quế được sản xuất ở Sri Lanka, nhưng cay hơn, không ngon bằng vỏ quế và đặc hơn vỏ quế. Ở Bắc Mỹ, bột quế được bán cùng nhau mà không có sự phân biệt, bất kể nó đến từ quế Trung Quốc hay quế Sri Lanka.

Vỏ quế được gọt bỏ phần thân và cành, để khô rồi cuộn thành từng cuộn. Một số giống được cạo. Vỏ được cạo mỏng và có màu nâu đỏ tươi, còn vỏ chưa cạo thì dày và có màu xám. Bột quế có màu nâu đỏ nhạt. Hương thơm của quế sản xuất tại Trung Quốc kém hơn một chút so với quế sản xuất tại Việt Nam và Indonesia. Cả ba đều thơm, ngọt và cay. Quả non của quế Trung Quốc và quế Trung Quốc (C. loureirii) được gắn vào một đài hoa cứng, nhăn nheo, hình cốc màu nâu xám, thường dài 11 mm (0,4 in, bao gồm cả ống đài hoa); phần trên có đường kính khoảng 6 mm (0,25 inch), bằng ống đài được hái và phơi khô gọi là nụ quế. Nó có mùi thơm giống quế và vị cay ngọt của vỏ quế, được dùng làm gia vị thực phẩm.

Giơi thiệu sản phẩm

Ứng dụng

1. Gia vị thực phẩm

2. Y học